ノロゲンゲ入りの
「 庄内フィッシュバーガー」を商品化・販売

　利用度の低い魚ノロゲンゲの利用促進を目指し、山形県庄内総合支庁さんから須田総料理長がノロゲンゲを使った商品づくりの相談を受け「食べやすく、若者から関心をもってもらえる食品」をテーマに考えた結果、ハンバーガーにすることを提案。

生協共立社さんと共同で商品開発に取り込み試行錯誤の末に、主に庄内産の食材を使ったノロゲンゲ入りのフィッシュバーガーが完成しました。

12月19日〜22日まで、期間限定、数量限定で酒田市東栄町のコープなかのくちで1個300円で発売しています。
※19日は日曜日ということもあり用意した160個余りが完売、20日(月)は60個用意しましたが完売となりました。ありがとうございました。

具材は鵜渡川原キュウリのピクルス（酒田産）、パプリカ（遊佐町産）、しょうゆの実（庄内町産）を使ったタルタルソースと、国産の米粉パンを使用。しょうゆの実？と思うかも知れませんが、ソースと絶妙に合い和風風味で美味しい仕上がりになっています。

来年1月には鶴岡、山形市内でも販売する予定です。ぜひお試しください。

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具材の鵜渡川原キュウリのピクルス（酒田産）、パプリカのみじん切り（遊佐町産）、しょうゆの実（庄内町産）を使ったタルタルソース

コラーゲンもたっぷりなノロゲンゲを、手軽に食べれます。袋に入れれば完成！

コープなかのくち内のブレッズコートさんで販売

店先に並べられた庄内浜のノロゲンゲフッシュバーガー１つ300円で販売。

ターゲットにした若者がさっそく食べています。

購入してくださったお客さん。完売となりました。

共同開発した生協共立社のスタッフの方たちと